Gustul de acasă – oricând, oriunde.
DeLaMama.md
Bucatele tradiționale ale mamei gata în 5 minute. Gustul și beneficiile păstrate cu ajutorul tehnologiei avansate.
Ce este mâncare tradițională liofilizată?
Liofilizarea – este un mod modern de păstrare a produselor, prin care apa se elimină prin înghețare și apoi evaporarea gheții, ocolind faza lichidă.
Datorită acestei metode, mâncarea păstrează complet aroma, gustul, culoarea și valoarea nutritivă – exact așa cum era în momentul preparării. Și devine disponibilă oricând și oriunde.
Imaginați-vă: sarmale, tocană sau ciorbă făcute de mamă – și toate acestea pot fi readuse la viață în câteva minute, doar adăugând apă. Același gust autentic, adevărat. Aceeași căldură. Doar mult mai convenabil.
Garanția noastră: măiestria bucătarului și precizia științifică
De ce aleg DeLaMama? Pentru că nu facem compromisuri. Gustul nostru se bazează pe două piloni fundamentali:
Arta maestrului-bucătar
Mâncarea noastră nu este «ca la mama». Este de la mama. Fiecare rețetă este creată, verificată și perfecționată de Ala – un bucătar profesionist cu peste 30 de ani de experiență. Este o persoană care și-a dedicat viața gustului, tehnicii și artei de a găti astfel încât căldura să se simtă în fiecare lingură. Veți simți această diferență. Diferența pe care o creează o viață întreagă de experiență culinară și pasiune.
Inovație științific confirmată
Tradițiile sunt importante. Dar tradițiile trebuie să fie protejate. Pentru a păstra gustul preparatelor de la Ala în forma lor originală, colaborăm cu laboratorul științific al Universității Tehnice a Moldovei. Împreună creăm și perfecționăm procesele de liofilizare – astfel încât să se păstreze 100% din nutrienți, textură și aromă, iar produsul să rămână sigur, curat și durabil.Cum funcționează procesul?
De la creația culinară a bucătarului – la produsul final ideal
Creația culinară a bucătarului Alei
Totul începe în bucătărie, sub îndrumarea maestrului nostru bucătar, Ala. Folosind rețete perfecționate în peste 30 de ani și doar ingrediente proaspete, ea creează baza ideală pentru fiecare fel de mâncare. Aici se naște gustul pe care trebuie să-l păstrăm.
Înghețare rapidă
Felul de mâncare gata este răcit instant la temperaturi foarte scăzute. Această etapă fixează structura naturală, culoarea, aroma și nutrienții – ca un stop-cadru al gustului.
Liofilizare de înaltă precizie
Apoi intervine știința. În condiții de vid profund și la temperaturi scăzute, apa din produs trece direct din gheață în vapori, ocolind starea lichidă. Acest proces, optimizat împreună cu specialiștii de la Universitatea Tehnică a Moldovei, «sigilează» gustul, textura și 100% din beneficii – fără conservanți și aditivi.
Ambalare și păstrare
După liofilizare, bucatele sunt ambalate ermetic într-un mediu protejat. Astfel, mâncarea își păstrează calitatea luni și chiar ani, rămânând la fel de gustoasă ca în ziua preparării.
De ce mâncare liofilizată?
Gustul inegalabil DeLaMama
Nu este «aproape ca acasă». Este exact gustul de acasă. Liofilizarea păstrează fiecare nuanță a felului de mâncare original – aroma, textura, nuanțele gustului. De la prima până la ultima lingură. Închide ochii – și simte că ești din nou în bucătăria mamei tale iubite.
Mai mult timp pentru viață
Mâncare sănătoasă, adevărată, tradițională – fără ore petrecute la aragaz. Bucatele noastre se pregătesc literalmente în 5 minute. Asta înseamnă: mai mult timp pentru treburi, pentru cei dragi, pentru odihnă… sau pur și simplu pentru o pauză într-o zi lungă.
Doar ingrediente curate – și nimic în plus
Fără liste lungi de E-uri și conservanți. În compoziție – exclusiv mâncare. Produse proaspete, rețete oneste și zero compromisuri. Exact așa cum ți-ar găti mama.
Povestea noastră
Două generații. Un gust care nu poate fi uitat
DeLaMama nu este un nume. Este o promisiune. Un proiect în care se întâlnesc două inimi și două forțe: Irina – antreprenor cu viziune de viitor, și Ala – mama ei, maestru-bucătar cu suflet și experiență de o viață.
Timp de peste patruzeci de ani, Ala a creat magie în bucătăriile restaurantelor și acasă. Toți cei care au fost măcar o dată oaspeții ei știu: o întâlnire la Ala înseamnă sarmale aromate, tocană, bucate europene, conversații calde și o casă plină de prieteni. Ea este acea Mamă în spatele gustului nostru. Autentic. Generos. Viu.
Irina a crescut în mijlocul acestor arome și într-o zi a înțeles: acest gust trebuie să trăiască mai mult decât distanța, munca sau timpul. Tehnologia liofilizării a devenit răspunsul: ea nu doar păstrează mâncarea – păstrează cultura, memoria, căldura familiei. Acum gustul Alei este disponibil celor departe de casă. Celor care lucrează fără pauze. Celor care tânjesc după bucătăria mamei. Celor care vor ceva autentic.
Misiunea noastră este extrem de clară și onestă: ca «dorul de sarmale» să fie vindecat în 5 minute. Ca oricând și oriunde să te aștepte o farfurie de mâncare caldă, gustoasă, naturală – creată de un maestru.
Acest proiect a devenit realitate datorită sprijinului programului Orange Moldova «Antreprenoriat de la Zero». Dar a prins viață datorită oamenilor și gustului transmis de la inimă la inimă.
Fii unul dintre primii: cei care vor simți gustul autentic de acasă într-un format nou.
Măiestria bucătarului Alei și tehnologiile moderne s-au aproape unit într-un produs ideal. Lasă-ne datele de contact și te vom anunța când primele bucate vor fi gata, și îți vom oferi o reducere plăcută de la Ala și Irina.
