Вкус дома – в любое время, в любом месте.
DeLaMama.md
Традиционные мамины блюда готовы за 5 минут. Вкус и польза сохранены с помощью передовой технологии.
Что такое традиционная лиофилизированная еда?
Лиофилизация – это современный способ сохранения продуктов, при котором вода удаляется через замораживание и последующее испарение льда, минуя жидкую фазу.
Благодаря этому методу еда полностью сохраняет свой аромат, вкус, цвет и питательную ценность – именно такой, какой она была в момент приготовления. И при этом становится доступной в любое время и в любом месте.
Представьте: голубцы, рагу или суп, приготовленные мамой, – и всё это можно вернуть к жизни за пару минут, просто добавив воду. Тот же настоящий, аутентичный вкус. То же тепло. Только намного удобнее.
Наша гарантия: мастерство шефа и научная точность
Почему выбирают DeLaMama? Потому что мы не идём на компромиссы. Наш вкус стоит на двух фундаментальных опорах:
Искусство мастера-шефа
Наша еда – это не «как у мамы». Это от мамы. Каждый рецепт создан, проверен и отточен Алой – профессиональным шефом с более чем 30-летним опытом. Это человек, который посвятил жизнь вкусу, технике и умению готовить так, чтобы тепло ощущалось в каждой ложке. Вы почувствуете эту разницу. Разницу, которую создаёт целая жизнь кулинарного опыта и страсти.
Научно подтверждённая инновация
Традиции важны. Но традиции нужно уметь защищать. Чтобы сохранить вкус стряпни от Аллы в первозданном виде, мы сотрудничаем с научной лабораторией Технического университета Молдовы. Совместно мы создаём и совершенствуем процессы лиофилизации – так, чтобы сохранялись 100% питательных веществ, текстуры и аромата, а сам продукт оставался безопасным, чистым и долговечным.Как работает процесс?
От кулинарного творения шефа – к идеальному готовому продукту
Кулинарное творение шефа Аллы
Всё начинается на кухне, под руководством нашего мастера-шефа Аллы. Используя рецепты, отточенные за более чем 30 лет, и только свежие ингредиенты, она создаёт идеальную основу каждого блюда. Здесь рождается вкус, который мы обязаны сохранить.
Быстрая заморозка
Готовое блюдо мгновенно охлаждается при сверхнизких температурах. Этот этап фиксирует естественную структуру, цвет, аромат и питательные вещества – как стоп-кадр вкуса.
Высокоточная лиофилизация
Затем в дело вступает наука. В условиях глубокого вакуума и низких температур вода из продукта переходит сразу из льда в пар, минуя жидкое состояние. Этот процесс, оптимизированный совместно со специалистами Технического университета Молдовы, «запечатывает» вкус, текстуру и 100% пользы – без консервантов и добавок.
Упаковка и хранение
После лиофилизации блюда герметично упаковываются в защищённую среду. Так еда сохраняет качество месяцами и даже годами, оставаясь такой же вкусной, как в день приготовления.
Почему лиофилизированная еда?
Неповторимый вкус DeLaMama
Это не «почти как дома». Это тот самый вкус дома. Лиофилизация сохраняет каждый нюанс оригинального блюда – аромат, текстуру, оттенки вкуса. От первой до последней ложки. Закройте глаза – и почувствуйте, что вы снова на кухне у любимой мамы.
Больше времени для жизни
Здоровая, настоящая, традиционная еда – без часов, проведённых у плиты. Наши блюда готовятся буквально за 5 минут. Это значит: больше времени на дела, на близких, на отдых… или просто на передышку в долгом дне.
Только чистые ингредиенты – и ничего лишнего
Никаких длинных списков из Е-номеров и консервантов. В составе – исключительно еда. Свежие продукты, честные рецепты и нулевые компромиссы. Именно так, как мама готовила бы для вас.
Наша история
Два поколения. Один вкус, который невозможно забыть
DeLaMama – это не название. Это обещание. Проект, в котором встречаются два сердца и две силы: Ирина – предприниматель с видением будущего, и Алла – её мама, мастер-шеф с душой и опытом целой жизни.
Более сорока лет Алла творила магию на кухнях ресторанов и дома. Все, кто хоть раз был у неё в гостях, знают: встреча у Аллы – это ароматные голубцы, рагу, европейские блюда, тёплые разговоры и дом, полный друзей. Она – та самая Мама, за которой стоит наш вкус. Настоящий. Щедрый. Живой.
Ирина выросла среди этих ароматов, и однажды поняла: этот вкус должен жить дольше, чем расстояние, работа или время. Технология лиофилизации стала ответом: она не просто сохраняет еду – она сохраняет культуру, память, семейное тепло. Теперь вкус Аллы доступен тем, кто далеко от дома. Тем, кто работает без пауз. Тем, кто скучает по маминой кухне. Тем, кто хочет настоящего.
Наша миссия предельно ясна честна: чтобы «тоска по голубцам» лечилась за 5 минут. Чтобы в любое время и в любом месте вас ждала тарелка тёплой, вкусной, натуральной еды – созданной мастером.
Этот проект стал реальностью благодаря поддержке программы Orange Moldova «Предпринимательство с нуля». Но ожил он благодаря людям и вкусу, передаваемому от сердца к сердцу.
Станьте первопроходцами: теми, что почувствует настоящий вкус дома в новом формате.
Мастерство шефа Алы и современные технологии уже почти сошлись в идеальный продукт. Оставьте свои контакты и мы сообщим, когда первые блюда будут готовы, а также предоставим приятную скидку от Аллы и Ирины.
